Špagete karbonare

///Špagete karbonare

Špagete karbonare

Špagete karbonare…mirisi Italijanske kuhinje

POTREBNO: 

  • Pakovanje špageta, 
  • 150g dimljene slanine, 
  • 2 čena belog luka,
  • 1 manja glavica crnog luka (obično se ne stavlja u karbonare ali nama u kući se svidja),  
  • 2 dcl pavlake za kuvanje, 
  • 1 jaje,  
  • 1 kašika parmezana,
  • so,
  • biber,
  • sveži peršun i
  • sveža nana (nije neophodna)

PRIPREMA:

Slaninu iseći na kockice i pržiti zajedno sa sitno iseckanim crnim i belim lukom na srednjoj temeraturi dok slanina ne porumeni. Staviti špagete da se kuvaju po uptstvu, u isto vreme kad se počne sa pripremom sosa  (bitno je da u isto vreme budu gotove kad i sos da bi se sve sjedinilo dok je još vruće). Kad slanina porumeni sipati pavlaku za kuvanje i uz stalno mešanje kuvati da se sjedini i malo zgusne (pavlaka ne sme da “ključa“ već lagano da izbacuje mehuriće). Tada u sos dodati skuvane i iscedjene, (ne ispirane) špagete i sve lagano sjediniti i dodati jaje koje je umućeno sa parmezanom, preliti i mešati minut (jaje će se skuvati) . Posoliti, pobiberiti i posuti seckanim peršunom (može i nana ili bosiljak-stvar ukusa).

Od Strane | 2017-05-04T13:29:11+00:00 08. 11. 2016.|Glavna jela|0 Komentara

Autor:

Podelite vaše mišljenje