Slavski kolač

//Slavski kolač

Slavski kolač

SLAVSKI KOLAČ .. PORODICU ČUVA…

POTREBNO:

Testo:

  • 950 gr brašna
  • 500 ml mleka (voda za posni kolač)
  • 1 kvasac
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica šećera

Ukrasi:

  • 6 kašika brašna
  • 2-3 kašike soli
  • 3-5 kašike vode

 PRIPREMA:  

Kvasac izmrviti i staviti u toplo mleko sa šećerom. Nakon 10 minuta kvasac pomešati sa brašnom,  dodati so i umesiti testo. Testo je spremno kad  prestane da se lepi za ruke i podlogu. Prekriti  ga pamučnom krpom i ostaviti na toplom – da  postane duplo veće. Premesiti ga i staviti u  nauljenu i brašnom posutu tepsiju. Nožem zaseći testo u obliku krsta, do dna tepsije. Premazati  hleb umućenim žumancetom. Na premazan hleb redjati ukrase (dok se redjaju ukrasi, testo će početi da raste). Ne čekati da se testo udupla već odmah nakon postavljanja ukrasa staviti u rernu zagrejanu na 220Ci peći 40-50 minuta, dok hleb ne dobije zlatno-braon boju. Gotov hleb “umiti“ vlažnim rukama i staviti na rešetku da se ohladi.

UKRASI:

Ukrase napraviti pre mešenja hleba da bi se malo prosušili i da testo slavskog kolača ne “čeka“. Zamesiti brašno, so i vodu da se ne lepi za ruke. Napraviti pletenice i staviti ih u zasečeni krst, četiri ocila, staviti pečat-slovo (može se nabaviti u crkvenim prodavnicama), zrna groždja, ptice, listiće…po želji i nameni, za svakog ukućanina po nešto…  

NAPOMENA:

Količina mleka (vode) zavisi od brašna – nekad treba dodati malo brašna ili mleka (vode) – nema greške bitno je da se ne   lepi za ruke i podlogu. Ukrasi se lako prave zbog veće količine soli – to ne kvari ukus slavskog kolača – neće biti preslan – svi vole da grickaju slane ukrase 

Od Strane | 2017-06-04T15:45:16+00:00 11. 19. 2014.|Predjela, prilozi|0 Komentara

Autor:

Podelite vaše mišljenje